食品安全為何讓人們?nèi)绱藨n心

在有關(guān)此話題的上篇報道中，我們一起了解、學(xué)習(xí)了有關(guān)“避孕藥”、“植物激素”、“植物生長調(diào)節(jié)劑”的概念及作用機理，通過了解、學(xué)習(xí)讓心存疑慮的我們剛剛有了一絲安心，網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)“避孕藥”的謠言又開始蔓延了。

近期，網(wǎng)上流傳一段“無籽葡萄是用避孕藥培育出來”的視頻，視頻中水果商販稱，無籽葡萄都“沾了避孕藥”不能給孩子吃。這一謠言著實讓不少“吃瓜群眾”心生恐慌，揚州大學(xué)園藝與植保學(xué)院果樹栽培專家凌裕平在接受媒體采訪時指出，無籽葡萄跟避孕藥沒有“半點關(guān)系”。現(xiàn)如今市場上流通的無籽葡萄有兩種類型，一種類型是應(yīng)用遺傳育種技術(shù)，讓葡萄種子停止發(fā)育；一類是人為為果實提供植物激素，這類激素既可抑制種子發(fā)育，又促進果實生長發(fā)育，植物激素對人體并不會產(chǎn)生激素效應(yīng)。

近幾年流傳的聳人聽聞的謠言，不少都與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)。比如使用植物油做飯可致癌，帶刺帶花的黃瓜會導(dǎo)致不孕，吃草莓會致癌等。這些本來依靠簡單的常識就能辨別真?zhèn)蔚闹{言為何一再被廣泛散播？這背后究竟存在著怎樣的非理性因素呢？

蘇丹紅、毒奶粉、地溝油......這些年，農(nóng)產(chǎn)品安全事件時有發(fā)生，給不少消費者留下了心理陰影。因此一旦出現(xiàn)有關(guān)食品安全的謠言，不少人的第一反應(yīng)是寧可信其有，不可信其無。這也不難怪，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，農(nóng)產(chǎn)品安全與每個人的切身利益息息相關(guān)，隨著消費水平的不斷提升，老百姓對農(nóng)產(chǎn)品的健康安全更加關(guān)注亦無可厚非，但是，辨別這些無稽的謠言的確需要一定的專業(yè)知識，由于不少消費者對農(nóng)業(yè)各環(huán)節(jié)的信息缺少了解渠道：生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使用了多少化肥農(nóng)藥；運輸環(huán)節(jié)，保鮮劑的使用是否達(dá)標(biāo)；加工環(huán)節(jié)，有無添加有害人體健康的化學(xué)品，都不明了。在消費者最關(guān)心的話題上，真實準(zhǔn)確、透明及時的信息供應(yīng)不充足，自然會讓部分消費者因為信息匱乏而輕信謠言。

杜絕謠言，最根本的是要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)，建立從田間到餐桌的全程可追溯體系。提供安全農(nóng)產(chǎn)品，讓消費者放心，應(yīng)當(dāng)是貫穿整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程的理念，也應(yīng)當(dāng)是參與者都必須恪守的準(zhǔn)則。作為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)，無論是市場管理人員，還是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營個體，都應(yīng)當(dāng)從我做起，從細(xì)節(jié)做起，重視質(zhì)量，保證安全，用實際行動讓消費者打消顧慮、樹立信心。為了盡量減少這種由于信息的不對稱帶來的認(rèn)知恐慌，市場應(yīng)積極配合政府及相關(guān)監(jiān)管單位，定期在市場內(nèi)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識宣傳活動，增加個人及廣大消費者的知識儲備和科學(xué)素養(yǎng)，利用廣播、宣傳冊、公示欄等多種形式，增強科普的趣味性，讓廣大消費者愿意參與、樂于接受，增強我們每個人對謠言的“抗體”。

                                                     文 農(nóng)貿(mào)市場通訊員：米君